Le top 15 des légumes à planter cet hiver dans votre jardin

On peut planter des légumes cet hiver en pleine terre ou en pot, à condition que le sol ne soit pas gelé

Depuis le début de la pandémie, le jardinage a pris un intérêt important chez les français confinés chez eux. Pour continuer cette attention pour le jardinage, voici les 15 gumes à planter dans le jardin cet hiver.

Oui, il est possible de planter cet hiver, en pleine terre ou en pot, à condition que le sol ne soit pas gelé. Il est préférable de préparer ses plantations en pots dès le mois d’octobre.

La plupart de ces plantes n’aiment pas la chaleur cependant des précautions sont à prendre, il faut: 

  • Recouvrir le pied de vos plantations avec une couche de paillage, ainsi, la surface du sol sera protégée du gel. Arroser les plantes installées. Surveiller régulièrement la sécheresse du sol (plonger votre doigt dans la terre pour en juger), à l’extérieur ou en véranda. 
  • En cas de gel supérieur à -7°, il faut rentrer les plantes en pots dans un endroit hors-gel.
  • Protéger par un voile d’hivernage si elles ne peuvent pas être rentrées.

15 légumes à planter cet hiver

  1. La carotte

Semer les graines de carottes dans une terre fine, enrichie par des apports de marc de café ou de fumier, dans des sillons. Les rangs de carottes sont espacés de 20 cm. Assurer l’arrosage de la terre jusqu’à la levée.

Éclaircir quand les feuilles sont bien grandes.

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2. Les petits pois

Semer les pois en place, en ligne. Enterrer les graines de 2-3 cm et espacer les plants de 30 à 40 cm. Butter 3 semaines après la levée.

Espacer les grains de 1 à 2 cm pour les variétés précoces de petit développement et de 2 à 3 cm pour les variétés tardives. 

3. Le poireau

Tracer des sillons tous les 25-30 cm. Pour chaque plant, faire un trou au plantoir, enfoncer un plant de poireau à 6 cm de profondeur (hors racines), prendre garde que les racines soient bien dirigées vers le bas, et recommencer l’opération 12 ou 15 cm plus loin. Boucher le trou. Arroser généreusement chaque plant.

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4. Le brocoli

Il faut attendre la fin du gel ou avoir une terre protégée pour planter les semis directement en terre. Avant de semer, il est nécessaire de retourner la terre en profondeur pour bien l’ameublir. Semer à la volée puis enterrer légèrement les graines. Tasser légèrement puis arroser en pluie fine. Eclaircir à 10 cm lorsque les brocolis ont formés quelques feuilles.

5. L’échalote grise

Planter les bulbes d’échalote grise: Planter avec un plantoir ou, si le sol est bien meuble, à l’aide des doigts. Placer la pointe en haut, en faisant juste affleurer celle-ci. Respecter une distance de 15 cm entre deux échalotes. Tasser légèrement autour du bulbe.

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6. La ciboule et l’estragon

Avec une serfouette, tracer un sillon de 1 à 2 centimètres de profondeur. Semer et recouvrir de terre fine les graines à l’aide d’un râteau. Tasser. Arroser en pluie fine une fois le sillon recouvert.

7. Le cresson alénois, mâche et laitue d’hiver

Espacer les graines de 3 à 5 cm, sans les placer en profondeur mais en les cachant d’une simple pellicule de terreau. Arroser en fine pluie.

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8. Le persil et le cerfeuil

Semis sous abriFaire les semis directement dans des petits pots simples en plastique. Préparer une terre légère, avec un mélange terreau et terre de bruyère à 30%. Remplir les pots du mélange et tassez. Déposer quelques graines (3 ou 4) par pot. Ajouter de la terre fine au dessus des graines 1/2 centimètre de terreau. Arroser, la terre doit rester légèrement humide pendant les premières semaines des semis, ne pas mettre trop d’eau. Quand les plants ont 5 feuilles, éclaircir si besoin.

Semis en pleine terre : Bêcher sur la hauteur d’une demi-bêche. Rendre la terre la plus fine possible. Ajouter du terreau et de la terre de bruyère (40/50%). Retirer toutes les mauvaises herbes et leurs racines pour éviter de confondre les plantules de cerfeuil. Déposer quelques graines en lignes. Faire des rangs séparés de 30 cm et 20 cm entre les quelques graines déposées. Recouvrir de terre fine (1/2 centimètre),tasser légèrement la terre avec le dos d’un râteau. Arroser en pluie fine. Quand les plants possèdent 4 à 5 feuilles, supprimer les plus petits d’entre eux.

9. Les choux

Les semis de choux se font sous châssis froid ou en caissette sous serre froide, ce qui permet de gagner du temps en démarrant la végétation plus tôt.

Dans la caissette, mettre un lit de graviers dans le fond afin de faciliter le drainage pour ne pas que les graines pourrissent par excès d’humidité. Par-dessus, mettre un mélange composé à parts égales de terreau, de compost, de sable. Disperser les graines, tasser et recouvrir. Vaporiser de l’eau pour arroser.

Sous serre froide, recouvrir la caissette d’une plaque de verre en laissant un espace d’aération. Sous châssis froid, fermer jusqu’à la germination puis, s’il y a des après-midi très ensoleillées, ouvrir un peu.

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10. La salade rustique

Espacer les semis, toutes les deux semaines environ, pour profiter d’une plus longue période de récolte. Éclaircir les plants environ 4 à 5 semaines après le semis, lorsque les pousses présentent 4 à 5 feuilles distinctes et atteignent 10 cm de hauteur.

Arroser généreusement la terre.

Respecter une distance de plantation de 30 cm entre chaque plant de salade.

11. L’ail rose, violet et blanc (selon le climat)

Former de légers sillons de 3-4 cm de profondeur. Planter uniquement les caïeux situés sur le pourtour du bulbe, pointe en l’air, en les espaçant de 10-12 cm.

Disposer en quinconce. Refermer le sillon en ne recouvrant les caïeux que d’un cm de terre.

 

12. La fève

Ameublir le sol sur 30 cm environ. Tracer des sillons de 10-15 cm de profondeurDéposer une graine tous les 10 cm environ puis enfoncer avec le pouce. Recouvrir de quelques centimètres seulement sans tasser la terre. Arroser en pluie fine.

 

13. Le salsifis

Creuser des sillons de 2 cm de profondeur, chaque rang de 20 à 30 cm environ. Couvrir les graines d’une couche de terreau d’environ 1 à 2 cm pour faciliter la levée. 

Dès que les premières feuilles apparaissent, éclaircir à 10 cm environ.

 

14. Le cerfeuil tubéreux

Planter les semis en ligne espacés d’environ 25 cm tous les 2 cm. Ne pas enterrer les graines, disposer sur un lit de terreau de semis puis tasser. La levée aura lieu au printemps suivant le semis. Éclaircir en espaçant de 8 à 10 cm sur la ligne. 

Arroser en pluie fine.

 

15. L’angélique

Qu’est ce que l’angélique? cliquez ici pour en savoir plus.

Semer directement en terre, par paquet de 3 ou 4 graines. La levée a lieu au bout de 3 semaines environ. Supprimer les jeunes plants les moins vigoureux pour n’en garder qu’un seul tous les mètres. La première année ne donne lieu qu’à des feuilles

Il faudra attendre deux ans pour voir les premières tiges pousser.

Les arbres fruitiers et les arbustes cet hiver?

arbre-cerise-cerisier

Les arbres suivants peuvent être plantés cet hiver:

Les Framboisiers, Groseilliers, Mûres, Myrtilles, Châtaignier, Cognassier, Cerisier, Noyer, Pêcher, Pommier, Poirier, Vigne, Prunier, Cassisier précoce, Fraisiers non remontants, …

Les arbustes:

Les Rosiers, Lilas, Spirées, Viornes, Aulne, Clerodendron, Paulownia, Camélias, Daphnées, Fusain,…

Pour en savoir plus, cliquez ici 

Ces plantes n'ont pas peur du gel:

Il existe les campanules des carpates, l’ancolie, et la Rudbeckie.

Pour en savoir plus, cliquez ici.

Et les fleurs cet hiver?

Plusieurs fleurs bravent le froid pour ouvrir leurs beaux pétales en hiver. Il existe: 

La rose de noël, le cognassier du Japon, le forsythia blanc, l’hamamélis, le camellia cinnamon scentsation, le daphné odora, le Garrya elliptica, le Chèvrefeuille d’hiver, Les clématites d’hiver, le jasmin d’hiver, … 

Pour en connaître plus, cliquez ici.

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